Facile et très rapide à préparer, la polenta bio va donner une tout autre dimension à vos repas ! Cette semoule de maïs instantanée bio est très populaire dans le Nord de l’Italie. Naturellement sans gluten, la semoule de polenta certifiée biologique est idéale pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. Elle se consomme de nombreuses manières, si bien qu’il existe une grande variété de recettes gourmandes de polenta : purée de polenta crémeuse aux légumes ou au fromage, galettes de polenta ou encore frites de polenta bien croustillantes. Gratins, beignets, gnocchis, petits pains, cake salé ou encore chapelure : les possibilités sont quasiment infinies ! Les becs sucrés pourront aussi tester de délicieux desserts au maïs tels que le gâteau ou la crème de polenta.
En plus d’être savoureuse, la semoule de maïs fine est une excellente source de glucides à absorption lente. Dans une assiette équilibrée, la polenta bio fait donc office de féculent afin d’apporter toute l’énergie nécessaire à votre organisme. Très rassasiante, elle s’avère efficace pour lutter contre les fringales et les tentations de grignotage durant la journée. De même, la polenta de maïs est riche en fibres alimentaires, en vitamine B et en minéraux (potassium, phosphore, calcium et magnésium notamment). Pauvre en matières grasses saturées, la polenta certifiée AB est un allié santé que vous gagnerez à inclure dans vos menus ! Sa saveur douce se marie très bien avec le poisson, la viande, les champignons et les alternatives végétales aux produits carnés (tofu ou seitan par exemple). Pour préparer de la polenta facile, versez en pluie fine votre semoule de maïs précuite dans du bouillon ou dans de l’eau en respectant les proportions mentionnées sur l’emballage. Ensuite, à vous de choisir l’assaisonnement et de l’accommoder selon vos envies du moment ou vos préférences alimentaires : sel, poivre, épices, aromates, crème végétale, sauce tomate, huile d’olive ou noisette de beurre par exemple. Sur notre magasin en ligne, vous pourrez ainsi acheter de la polenta bio en vrac ou déjà conditionnée dans un sachet afin de la cuisiner à votre convenance.
