Levure bio

Des levures bio pour toutes vos envies boulangerie & pâtisserie 

Une mie moelleuse et bien aérée, un cake aussi léger qu’un nuage… Il n’y a pas de doute : si vous voulez réussir vos pains et vos gâteaux, il va falloir utiliser de la levure bio ! Que vous recherchiez du levain de froment ou de sarrasin bio, de la levure de boulanger bio ou de la poudre à lever bio, il y a tout ce qu’il faut à La Fourche. Et comme nous pensons à tous nos consommateurs, nous proposons également de la levure bio sans gluten au meilleur prix. À noter : ici, vous ne trouverez que de la levure chimique bio sans phosphates, un composant acide qui présenterait des risques pour la santé. Cette alternative naturelle s’avère tout aussi efficace comme agent levant, sauf qu’elle ne contient ni substances chimiques de synthèse ni additifs alimentaires. Il ne vous reste donc plus qu’à jeter votre dévolu sur une recette de gâteau ou de gourmandise sucrée pour tester cela : cookies, financiers, madeleines, pancakes, gaufres ou muffins… Le choix se révèle trop vaste pour n’acheter qu’un seul paquet de poudre à lever bio, non ?

Quelques conseils afin de faire votre choix entre la poudre à lever, la levure boulangère et le levain

Pas toujours facile de s'y retrouver entre tous ces ingrédients pour faire lever vos préparations culinaires. Voici un petit topo pour y voir plus clair : 

• Poudre à lever bio : ces levures chimiques biologiques sans phosphates et sans gluten sont tip top pour donner du volume à vos biscuits et pâtisseries.
• Levure de boulanger bio (levures sèches instantanées) : ces levures bio pour pain sont la version séchée de la levure fraîche. Leur mission : rendre bien dodues vos baguettes, miches de pain et viennoiseries par processus de fermentation alcoolique.
• Levain bio : version déshydratée du levain qui fait le beau dans son pot, ce levain biologique permet de gonfler vos pains et brioches grâce à la fermentation lactique, pour une digestion facilitée. Envie d’un levain bio sans gluten ? Optez pour le levain de sarrasin bio !
• Bicarbonate de soude alimentaire bio : une option polyvalente qui donnera de la légèreté à toutes vos préparations, surtout si vous êtes allergique aux levures alimentaires.