Poissonnerie

Il est pas frais mon poisson ?! Notre sélection Poisson et Traiteur de la Mer vous fait plonger vers des saveurs marines authentiques. Nos saumons, sardines, harengs ou truites sont pêchés selon des méthodes de pêche durable, dans le respect des écosystèmes marins afin de vous proposer des produits gourmands et responsables. En apéro ou en plat principal, ils mettront à l’honneur vos plus belles recettes !

Pourquoi tous nos produits n'ont pas le label bio ? Parce que le label bio de l’Union européenne, ne s’applique qu’aux poissons d’élevage et aux ingrédients ajoutés aux préparations (huile d’olive, aromates). Il est en effet impossible de certifier qu’un poisson sauvage est bio puisqu’on ne peut pas savoir la nourriture (ou toutes autres substances) ingurgitée par celui-ci ! Voilà une info qui vous permettra de briller en soirée ;)

 Est-ce qu'on peut parler de poisson bio ? 

Les poissons bio sont issus de l’aquaculture biologique qui est l’équivalent de l’agriculture biologique. Son cahier des charges repose sur des méthodes de production durables et respectueuses des écosystèmes. Ce sont donc des poissons d’élevage dont les conditions de croissance sont scrupuleusement contrôlées. Ils grandissent dans des zones non polluées où la qualité de l’eau est maitrisée. La densité de poissons est adaptée pour chaque espèce pour éviter le surpeuplement et ils bénéficient d’une alimentation biologique garantie sans OGM ni pesticides. La réglementation limite l’utilisation d’antibiotiques et privilégie des soins naturels comme l’homéopathie et la phytothérapie. 

Où acheter du poisson issu de la pêche durable 

Dans notre rayon Poissonnerie vous trouverez des truites, crevettes et saumons bio, mais aussi une sélection de poissons issus de la pêche durable. Ces produits ont obtenu un pêche durable qui certifie que les poissons ont été pêchés de manière responsable dans le respect des écosystèmes marins. Vous voulez creuser la question ? Découvrez notre article complet sur la pêche durable, les techniques de pêche et les labels qui existent.