Boisson noisette bio

Bien choisir sa boisson végétale gourmande 🌰

Noisette seule ou mélangée : quelles différences ?

Parmi les boissons végétales bio, la version à la noisette se distingue par son goût gourmand et sa texture onctueuse. Les recettes "intenses" misent sur la noisette pure, avec une saveur prononcée qui rappelle celle du fruit torréfié : parfaite nature, dans un café ou une pâtisserie. D'autres formules associent la noisette à une autre base végétale, comme le riz, l'amande ou le millet, pour une texture plus légère, à retrouver aussi du côté des boissons de riz ou des boissons d'amande.

La teneur en sucre est un autre critère à surveiller : certaines références n'ont pas de sucres ajoutés, d'autres en contiennent un peu pour se rapprocher du goût d'un lait animal.

Naturellement sans lactose, ces boissons conviennent aux adhérents qui réduisent les produits laitiers comme à celles et ceux qui suivent un régime vegan. Certaines références sont en plus sans gluten : un point à vérifier sur l'étiquette si c'est un critère pour vous.

Un choix engagé, à quelles conditions ?

À La Fourche, toutes les boissons alimentaires sont certifiées bio : la noisette utilisée est donc cultivée sans pesticides de synthèse. C'est un point important, car la noisette fait partie des fruits à coque les plus cultivés au monde, la Turquie assurant à elle seule la majorité de la production mondiale, suivie par l'Italie et sa filière IGP du Piémont.

Le Nutri-score et le Green-score affichés sur chaque fiche produit permettent de comparer facilement les références entre elles : composition, sucres ajoutés, emballage. Une boisson végétale affiche en général une empreinte écologique réduite par rapport à un lait animal, notamment sur la consommation d'eau. Le conditionnement en brique recyclable complète cette démarche.

À découvrir aussi dans nos boissons végétales

• Boisson d'amande bio, pour une texture fine et un goût plus neutre ;
• Boisson de riz bio, naturellement sucrée et qui serait bien tolérée par les intestins sensibles ;
• Boisson à l'avoine bio, pour une mousse proche de celle du lait, idéale dans un café ;
• Boisson de soja bio, la plus riche en protéines parmi les alternatives végétales ;
• Boisson coco bio, pour une note exotique et gourmande.