Fécule bio

Épaississant et liant connu depuis la nuit des temps, la fécule est un indispensable de nos cuisines. Obtenu à partir de l’amidon de certains légumes racines et de consistance plus fine que la farine, elle s’utilise pour lier ou épaissir des sauces ou pour aérer des préparations sucrées. 

Quels sont les bienfaits des fécules 

Sans gluten, la fécule de maïs, aussi appelée Maïzena, la fécule de pommes de terre et la fécule de tapioca sont idéales pour les personnes qui y sont allergiques ou intolérantes. Chaque type de fécules possède des bienfaits différents de par les nutriments qu’elles contiennent. Pour profiter au mieux de leurs vertus, il est conseillé de mélanger diverses fécules. On vous a déniché de multiples variétés de fécules bio, avec ou sans gluten, et toutes issues de l’agriculture biologique. 

Comment utiliser de la fécule bio

Leur texture légère convient parfaitement à toutes vos recettes de plats en sauces et pâtisseries. Pour la préparation de vos gâteaux, vous pouvez remplacer la totalité de la quantité de farine de blé par de la fécule bio ou bien faire moitié-moitié. Vos gâteaux seront alors moelleux et légers à souhait ! La finesse de l’arrow-root, fécule bio fabriquée à partir de la plante tropicale Maranta Arundinacea est idéale pour réaliser vos flans et crèmes.