Fécule de Tapioca Bio

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Fécule de Tapioca Bio

Celnat

250 g

7,56 €/kg

1,89 €2,45 €
-23%

Origine

Fabrication : France

Ingrédients : Thaïlande

Nutri-score

Nutriscore

Ecoscore

Ecoscore

Régime & valeurs

  • Fait en France

À propos

Description

Le tapioca aussi appelé “perle du Japon” est une fécule utilisée en cuisine, produite à partir des racines séchées du manioc. Le tapioca Celnat se présente effectivement sous forme de granulés (et non de poudre) : c’est de la fécule de manioc cuite, séchée, broyée et tamisée. Son goût est neutre. Le mot "tapioca" emprunté au portugais vient du tupi et du guarani (langues indiennes du Brésil) et signifie résidu séché. Semoule de fécule extraite de l’amidon du manioc et se présentant sous forme de granulés, le tapioca est énergétique et très digeste. Le tapioca s’utilise principalement pour épaissir les potages et les entremets.

Retrouvez toutes nos farines bio

Conseils d'utilisation

Conserver au sec et au frais après ouverture

Composition

Ingrédients

Tapioca issu de l'agriculture biologique

Informations et allergènes

Fait en France

Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques et sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie1519 kJ / 362 kcal
Matières grasses0 g
dont acides gras saturés0 g
Glucides89 g
dont sucres3,4 g
Fibres Alimentaires0,9 g
Protéines0,2 g
Sel0 g

Qui fabrique ce produit

Une passion pour la qualité née dans le Puy en Velay

Quand on descend d’une grande lignée de meuniers, autant vous dire qu’on ne rigole pas avec la qualité. C’est pour cette raison que Celnat achète directement ses matières premières auprès des producteurs qui cultivent en agriculture biologique. Celnat intervient également sur toute la chaîne de valeur : depuis la sélection de la matière brute jusqu’au produit fini. Les complexes de silos sont situés sur les plateaux du Velay à 1200 mètres d’altitude. La raison ? Grâce à l’environnement froid, sec et venté les cultures sont mieux conservées ! Les procédés de transformation sont étudiés pour préserver au maximum les valeurs nutritionnelles et la qualité énergétique des produits.


Une agriculture biologique et engagée

Celnat est implantée en Auvergne, dans un petit coin de nature. Et c’est parce qu’elle est entourée de verdure, qu’elle veut se battre pour une agriculture plus responsable et plus durable. Les fournisseurs sont donc sélectionnés minutieusement, ils doivent répondre à des critères exigeants de respect de l’environnement. S’en suit un partenariat de long terme entre Celnat et le producteur qui n’a donc qu’à se soucier de produire de bons ingrédients et n’est pas impacté par les pressions sur le cours des matières premières. Nous aimons ce cercle vertueux et espérons que ce modèle sera celui de l’agriculture de demain.

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