Jus de légumes bio

Bien choisir son jus de légumes bio

Quel jus de légumes choisir selon vos envies ?

Le choix dépend d'abord du légume de base et du type de préparation :

• le jus de carotte, doux et légèrement sucré, convient à tous les moments de la journée, y compris pour les plus petits ;
• le jus de tomate, au goût légèrement acidulé, s'apprécie surtout en apéritif ou pour twister un cocktail sans alcool ;
• le jus de betterave a un goût plus prononcé et terreux, apprécié par les sportives et sportifs ;
• pour les journées chaudes, le gaspacho (à base de tomate, concombre et poivron) se déguste bien frais.

Autre critère à considérer : le procédé de fabrication. Certains jus sont de purs jus, pressés puis pasteurisés, tandis que d'autres sont lactofermentés, un procédé qui utilise des bactéries lactiques pour transformer les sucres du légume. Ce type de jus lactofermenté soutient la santé du microbiote intestinal, améliore la digestion et apporte des vitamines, minéraux et antioxydants. Cette fermentation apporte en effet des probiotiques naturels et donne un goût légèrement plus acidulé que le jus classique, un bon repère si vous cherchez à varier les saveurs dans votre rayon légumes.

Comment choisir un jus de légumes dans une démarche engagée ?

Opter pour un jus de légumes bio, c'est privilégier des légumes issus de l'agriculture biologique, selon un mode de production qui encadre strictement l'utilisation des produits phytosanitaires et des fertilisants.

De plus, la mise en place d’un système de bouteilles consignées à La Fourche permet de réduire la quantité de déchets produits et de donner une seconde vie aux contenants en verre. Après utilisation, les bouteilles et bocaux sont récupérés, triés puis nettoyés dans un centre spécialisé avant d’être remis en circulation auprès des fournisseurs. Ce fonctionnement favorise ainsi le réemploi plutôt que le simple recyclage ou la mise au rebut des emballages, tout en limitant la consommation de nouvelles ressources nécessaires à la fabrication de bouteilles.

Vous pouvez également privilégier les jus d'origine France ou fabriqués en France, un repère utile pour soutenir des filières agricoles locales.

Varier les boissons pour plus de plaisir

• Jus de fruits bio pour des saveurs plus douces et sucrées ;
• Shots et concentrés de gingembre pour un coup de peps au réveil ;
• Infusions pour une pause chaude et apaisante ;
• Thés glacés pour une alternative fraîche et légère ;
• Fruits et légumes bio pour préparer vos propres jus maison.