Wakamé Bio

La Wakamé, Undaria pinnatifida, est une algue de culture appartenant à la famille des laminaires. Après sa récolte, elle est triée et lavée à l’eau de mer puis brassée avec du sel. Le salage est un mode de conservation qui permet de découvrir l’algue dans son intégrité. Cette algue possède une texture très fine et une saveur douce et légèrement iodée

Algue marine* (Undaria pinnatifida), sel de mer. *Issue de l’agriculture biologique

Traces possible de soja, graines de sésame, mollusques et crustacés

À conserver entre +2°C et +6°C, à l’abri de la lumière directe

Barquette transparente en PET + couvercle transparent

Rincer l’algue à l’eau courante entre 2/4 min, égoutter. L’algue est prête quand la sensation salée a quasiment disparu. Algue traditionnelle de la cuisine japonaise : soupe, Miso, salades…

Marinoë transforme en Bretagne des algues alimentaires bio en produits culinaires variés, avec un savoir-faire axé sur la fraîcheur et la valorisation des ressources marines locales.