Farine de Grand Épeautre T150 Bio

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Farine de Grand Épeautre T150 Bio

Celnat

1 kg

3,13 €/kg

3,13 €

Prix de référence
-41%
5,30 €

Origine

Ingrédients : France

Nutri-score

Nutriscore

Ecoscore

Ecoscore

Régime & valeurs

  • Fait en France

À propos

Description

Le grand épeautre (ou « épeautre ») appartient au même genre botanique que le blé et en est une ancienne variété. Sa composition est proche de celle du blé tendre. L’épeautre était la base de l’alimentation des Romains qui l’appelaient «farrum». C’est d’ailleurs son nom qui donna plus tard les mots « far » et « farine ». Le grand épeautre est une céréale résistante de zone sèche, montagneuse, au climat rude. L’enveloppe de ses grains est particulièrement épaisse et sert de protection. Grâce à cette robustesse et ce peu d’exigence, cette céréale se prête particulièrement à l’agriculture biologique.

Retrouvez toutes nos farines bio

Conseils d'utilisation

A conserver au frais et au sec.

Composition

Ingrédients

Epeautre issu de l'agriculture biologique

Informations et allergènes

Fait en France

Allergénes: Céréales à gluten. Traces possibles de fruits à coques, sésame, soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie1707 kJ / 407 kcal
Matières grasses13 g
dont acides gras saturés3,4 g
Glucides58 g
dont sucres8 g
Fibres Alimentaires9,3 g
Protéines10,8 g
Sel0,09 g

Qui fabrique ce produit

Une passion pour la qualité née dans le Puy en Velay

Quand on descend d’une grande lignée de meuniers, autant vous dire qu’on ne rigole pas avec la qualité. C’est pour cette raison que Celnat achète directement ses matières premières auprès des producteurs qui cultivent en agriculture biologique. Celnat intervient également sur toute la chaîne de valeur : depuis la sélection de la matière brute jusqu’au produit fini. Les complexes de silos sont situés sur les plateaux du Velay à 1200 mètres d’altitude. La raison ? Grâce à l’environnement froid, sec et venté les cultures sont mieux conservées ! Les procédés de transformation sont étudiés pour préserver au maximum les valeurs nutritionnelles et la qualité énergétique des produits.


Une agriculture biologique et engagée

Celnat est implantée en Auvergne, dans un petit coin de nature. Et c’est parce qu’elle est entourée de verdure, qu’elle veut se battre pour une agriculture plus responsable et plus durable. Les fournisseurs sont donc sélectionnés minutieusement, ils doivent répondre à des critères exigeants de respect de l’environnement. S’en suit un partenariat de long terme entre Celnat et le producteur qui n’a donc qu’à se soucier de produire de bons ingrédients et n’est pas impacté par les pressions sur le cours des matières premières. Nous aimons ce cercle vertueux et espérons que ce modèle sera celui de l’agriculture de demain.