Huile de coco bio

Huile de coco alimentaire : vierge, désodorisée, bio… comment s'y retrouver ?

Vierge ou désodorisée : à chaque usage son huile

L’huile de coco alimentaire est un incontournable en cuisine. La version vierge, obtenue par pression à froid, conserve son parfum exotique et ses arômes délicats. Elle est parfaite pour les desserts, les smoothies ou les recettes sucrées-salées.

À l’inverse, l’huile de coco désodorisée a un goût neutre, idéal pour la cuisson ou la pâtisserie lorsque vous ne souhaitez pas retrouver la saveur de la noix de coco.

À noter que l’huile de coco se présente à l’état solide en dessous de 25°C et devient liquide au-dessus, ce qui la rend facile à utiliser au quotidien.

Astuce beauté au naturel : appliquée pure, l’huile de coco peut faire office de soin démaquillant, de baume pour les lèvres, de masque cheveux nourrissant pour les pointes ou d'après-shampoing.

Choisir une huile de coco qui a du sens, du cocotier jusqu'à votre cuisine

La quasi-totalité de l'huile de coco consommée en Europe est produite dans des pays tropicaux (Sri Lanka, Philippines, Indonésie) où la filière du cocotier fait vivre des millions de petits producteurs. C'est précisément là que le choix d'un produit issu du commerce équitable prend tout son sens : il garantit une rémunération juste et stable aux agriculteurs, indépendamment des fluctuations du marché mondial des matières premières.

Pour choisir votre huile de coco, vous pouvez prêter attention aux éléments suivants :

• la certification bio qui assure une production sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques, un enjeu concret dans des zones de monoculture intensive où les sols et les écosystèmes locaux sont directement impactés ;
• le mode d'extraction, avec une huile vierge extraite par pression à froid qui conserve l'intégralité de ses composés naturels (acide laurique, vitamine E, antioxydants) sans recours à des solvants chimiques ;
• la composition, avec idéalement un seul ingrédient, l’huile de coco ;
• les certifications commerce équitable (ex. : Fairtrade, Bio Équitable) qui impliquent un audit réel des conditions de production.

Quelles alternatives en cuisine ?

Même si l’huile de coco alimentaire est polyvalente, vous pouvez aussi utiliser :

• les huiles végétales bio comme l’huile d’olive, de colza ou de tournesol ;
• les beurres et margarines selon vos recettes ;
• les purées d’oléagineux pour apporter du fondant et du goût.

L’huile de coco trouve ainsi facilement sa place aussi bien dans votre cuisine que dans votre salle de bains, pour un plat gourmand ou une routine soin naturelle.