Mélange de graines bio

Bien choisir son mélange de graines bio

Quels types de mélanges de graines choisir selon ses envies ?

Vous pouvez découvrir des mélanges de graines pensés pour l'assaisonnement de vos plats : lin, sésame, tournesol ou courge à parsemer sur une salade ou une soupe pour apporter du croquant et de la saveur.

D'autres mélanges sont formulés pour le petit déjeuner, avec des associations de graines bio au goût plus doux (chia, chanvre, pavot…) à incorporer dans un yaourt, un porridge ou un smoothie bowl.

Vous pouvez également choisir des mélanges spécifiques pour la boulangerie maison, comme le lin ou le psyllium, qui donnent de la texture aux pains et aux brioches faits maison.

Bon à savoir : pour celles et ceux qui veulent faire germer leurs graines, les graines germées facilitent la digestion et sont également proposées à La Fourche.

À La Fourche, les mélanges sont disponibles en sachet refermable ou en sachet kraft avec des quantités prédéfinies.

Pourquoi choisir des mélanges de graines certifiés bio ?

Les graines concentrent naturellement les substances présentes dans la plante. En agriculture conventionnelle, cela peut inclure des résidus de pesticides et d'engrais de synthèse.

La certification bio interdit l’usage de ces intrants chimiques tout au long du cycle de culture. De plus, ce cadre impose des règles sur les semences utilisées, en excluant les OGM, et encadre les conditions de stockage et de transformation.

Bon à savoir : pour les mélanges multi-ingrédients, chaque composant doit être certifié bio individuellement.

Pour compléter vos repas

• Graines bio : lin, chia, chanvre ou sésame à utiliser seuls ou en mélange selon les recettes ;
• Fruits secs apéritif : noix, noisettes et amandes pour compléter vos mélanges de fruits secs maison ;
• Légumineuses bio : pois chiches, lentilles et haricots pour des repas riches en protéines végétales ;
• Céréales et couscous : quinoa, épeautre et boulgour pour des bowls complets et variés.