Céréales Petit-Déjeuner bio

Bien choisir ses céréales du petit-déjeuner bio

Flocons, muesli, granola ou flakes : quelle différence ?

Les flocons d'avoine, de sarrasin ou de petit épeautre sont la base la plus simple : nature, ils se marient avec des fruits, du lait ou une boisson végétale, et servent aussi de base à un porridge ou à un granola maison.

Le muesli va plus loin en associant flocons, fruits secs et graines pour un mélange riche en fibres, tandis que le muesli croustillant et le granola apportent en plus une touche grillée et gourmande, obtenue par une cuisson au four avec un sucrant (par exemple un peu de miel) et de l'huile.

Les flakes, ces céréales aplaties puis grillées, séduisent par leur texture légère et croustillante : corn flakes nature au goût peu prononcé, ou flakes de sarrasin riches en fibres et en protéines pour un repas rassasiant.

Pour les becs sucrés, il existe aussi des versions au chocolat ou aux fruits rouges.

Pour les enfants, on retrouve des céréales fourrées, soufflées ou au miel, pensées pour plaire aux plus jeunes et en limitant la quantité de sucre ajouté.

Pourquoi choisir des céréales bio ?

De bonnes céréales pour le petit-déjeuner misent sur une liste d'ingrédients courte : moins de sucres raffinés et moins d'ingrédients transformés.

Vous pouvez aussi retrouver des alternatives sans gluten à base de sarrasin ou de flocons d'avoine pour les personnes cœliaques ou sensibles au gluten.

Privilégier des céréales bio, fabriquées en France à partir de céréales cultivées localement, permet aussi de soutenir les agriculteurs et les entreprises françaises, tout en assurant une meilleure traçabilité des ingrédients.

Envie de compléter votre petit-déjeuner ?

• Muesli croustillant bio, pour une touche gourmande et croquante ;
• Granola bio, à associer à un yaourt ou une boisson végétale ;
• Confitures, pour tartiner vos tranches de pain du matin ;
• Boissons végétales, pour accompagner vos céréales, sans lactose.