Sirop bio

Bien choisir son sirop, de la grenadine à l’orgeat

Quels parfums choisir et comment doser ?

Notre sélection couvre trois grandes familles :

• les grands classiques : grenadine, menthe, citron, fraise ou cassis, à allonger d’eau plate ou pétillante pour une boisson fraîche. La grenadine, à l’origine à base de grenade, associe aujourd’hui le plus souvent plusieurs fruits rouges ;
• les parfums plus originaux : pêche, myrtille, framboise-mûre, fruits de la passion, cerise, fleur de sureau ou cola, pour varier les plaisirs ;
• les sirops de cuisine et de bar : vanille, sucre de canne roux ou orgeat, le sirop d’amande indispensable au mai tai et à la mauresque. Ils parfument aussi un café, un yaourt nature ou le nappage d’un gâteau.

Pour un apéritif sans alcool, les mocktails à diluer reproduisent l’esprit du mojito ou du spritz avec un simple trait de sirop et de l’eau gazeuse.

Côté dosage, comptez en général un volume de sirop pour sept volumes d’eau. L’avantage : c’est vous qui choisissez la quantité de sucre dans votre verre.

Comment reconnaître un sirop bio de qualité ?

Premier réflexe : regarder la dénomination. Un « sirop de fraise » contient du fruit, alors qu’un sirop « saveur » ou « goût » comprend souvent un simple arôme.

Le label bio garantit ensuite des fruits et du sucre cultivés sans pesticides de synthèse.

Plusieurs références comprennent également un sucre de canne issu du commerce équitable, ce qui permet de verser un juste prix aux producteurs. C’est le cas des sirops Maison Meneau et de certains sirops Bigallet.

Enfin, tous nos sirops sont fabriqués en France et conditionnés en bouteille de verre.

D’autres boissons rafraîchissantes

• des sodas, pour des bulles prêtes à boire ;
• des kéfirs et kombuchas, naturellement pétillants grâce à la fermentation ;
• des thés glacés, à servir bien frais en été ;
• des jus de fruits, pour un petit-déjeuner vitaminé.