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1kg de Sucre de Coco en vrac Bio
-20%

1kg de Sucre de Coco en vrac Bio

La Fourche

- 1000 g

6,8 €

(6,8 €/kg)

Prix non membre : 8,5 €

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Description

Le sucre de fleurs de coco est élaboré à partir de la sève des fleurs des cocotiers. Il s'utilise en alternative aux sucres blanc et brun. Son principal avantage : il bénéficie d'un index glycémique faible. En plus de sa belle couleur allant du blond au brun, le sucre de coco possède un parfum particulier de caramel et des notes vanillées.

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Indice Glycémique Bas

Source de fibres

Source de minéraux

L'avis des experts

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Ecoscore

Origine

Ingrédients : Indonésie

Pourquoi on a choisi ce produit

Le sucre de fleurs de coco est élaboré à partir de la sève des fleurs des cocotiers. Il s'utilise en alternative aux sucres blanc et brun. Son principal avantage : il bénéficie d'un index glycémique faible. A la différence du sucre blanc, le sucre de coco fournit de nombreux nutriments. Consommé en Asie depuis plusieurs siècles, le sucre de fleurs de coco contient une fibre connue sous le nom d’inuline. Cette fibre peut aider à ralentir l’absorption du glucose, elle offre notamment une alternative pour les personnes souffrant de problèmes de diabète. En plus de sa belle couleur allant du blond au brun, le sucre de coco possède un parfum particulier de caramel et des notes vanillées. Ce sucre est naturellement riche en molécules antioxydantes, qui sont préservées lors de l’élaboration du sucre de coco. La sève des fleurs de cocotiers est à l'origine du sucre de coco. En effet sa récolte peut s'effectuer toute l'année tant que le cocotier produit encore des noix de coco. Cette sève se récolte à l'aide d'un procédé de filtration installé directement sur les fleurs de coco. Il faut environ deux à trois jours pour obtenir 50cl de sève. Une fois récoltée, cette sève se chauffe à petit feux pendant plusieurs heures pour obtenir au final une petite patte épaisse qui est tamisée puis séchée. C'est à la fin de ce dernier procédé de séchage que l'on obtient le sucre de fleurs de coco.

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Le producteur : La Fourche

Base Organic Food travaille avec des producteurs partout dans le monde, qui s'engagent à appliquer un mode de production naturel et responsable. Un travail que nous souhaitons valoriser en mettant en avant leurs produits de qualité, récoltés avec passion. L'objectif de Base Organic Food : pouvoir donner l'accès à des produits naturellement bons et sains autant dans leur composition que dans leur récolte. Et parce que bien manger ne devrait pas être un droit réservé, ils s'engagent à rendre accessible ces produits rares et de qualité à la portée de tous.

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  • Ingrédients
  • Valeurs et allergènes
  • Information nutritionnelle

Sucre de coco issu de l'agriculture biologique.