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Purée de Sésame Demi-complet Bio - 700g
-25%

Purée de Sésame Demi-complet Bio - 700g

7,5 €

(10,71 €/kg)

Prix non membre : 9,99 €

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Description

Idéal en cuisine pour remplacer la crème fraîche, ou à tartiner, découvrez la purée de sésame demi-complet (ou tahin) !

Fait en France

Sans Gluten

L'avis des experts

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Ecoscore
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48/100

Origine

Fabrication : France

Ingrédients : Paraguay/Ouganda/Ethiopie

Pourquoi on a choisi ce produit

Idéal en cuisine pour remplacer la crème fraîche, ou à tartiner, découvrez la purée de sésame demi-complet (ou tahin) ! Après un léger grillage au feu de bois, les graines de sésame sont passées dans une meule avec les graines de sésame puis mises en pot. Ce grillage n’altère pas leur teneur en acides gras insaturés. La purée de sésame complet est composée de 50 % de sésame blanc et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame complet, qui serait trop difficile à digérer. Le sésame est décortiqué sans additifs chimiques, par un procédé unique, et original.

En savoir plus

Le producteur : Jean Hervé

C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens. Régulièrement, au fil des années, l’entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s'est élargie: destinée à supplémenter l’alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs authentiques. Les fruits secs sont naturellement riches en protéines, en vitamines B, en minéraux tels que le calcium, le magnésium, ou le phosphore, ainsi qu'en oligo-élements... Après plus de quarante ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température. Ce sont ces procédés particuliers qui ont fait la renommée de Jean Hervé et ont permis le développement de la marque sur toute la France, mais aussi en Europe. Aujourd’hui, c'est Maïa Hervé l'une des filles de Jean qui dirige l'entreprise et qui est bien décidée à conserver ces mêmes modes de fabrication qui sont autant de gages de qualité, à ne pas céder à la facilité industrielle des tunnels infrarouges qui permettent un séchage homogène, ou des meules à billes, plus rapides, qui donnent des purées plus lisses et plus fines. Jean Hervé a légué à ses enfants le goût des aliments sains et vivants, et le respect des qualités des fruits secs travaillés. L’entreprise est l'alliance de l’artisanat pour la fabrication et de l’industrie pour le conditionnement, afin de gagner en rationalité et en productivité. Le recrutement local du personnel permet à la fois une véritable implication socio-économique de l'entreprise dans la vie de notre région et une limitation des transports domicile-travail des salariés.

En savoir plus

  • Ingrédients
  • Valeurs et allergènes
  • Information nutritionnelle
  • Conseils d'utilisation

Sésame complet* bio 50 %, Sésame pelé* bio 50 %. *Issu de l'Agriculture Biologique.