Spécialiste du lait d’amande bio et grand amateur de qualité (comme nous) ! Entre la Mandorle et les amandes c’est une grande histoire d’amour. En même temps on les comprend, ce fruit sec possède beaucoup d’avantages nutritifs et gustatifs : riche en protéine, en bon gras et en vitamines. Chez les Romains, l’amande était si appréciée qu’on en lançait sur les nouveaux mariés ! On ferait bien un petit tour de Delorean pour refaire nos stocks ! A présent, nous allons vous parler de la qualité des amandes La Mandorle : elles sont très rigoureusement sélectionnées, le plus localement possible, chez des producteurs qui respectent des chartes strictes d’agriculture biologique. La Mandorle est intransigeante sur toutes les questions de traçabilité et de transparence car c’est une réelle assurance de qualité pour les consommateurs. Et en ce qui concerne le goût, on peut vous dire que les trente années d’expertise et de technique se ressentent aisément.
La Mandorle, des procédés innovants et des laits d'amande digestes
L’entreprise a ensuite un procédé bien à elle pour produire ses laits afin qu’ils conservent une forte teneur en fruit, des bonnes valeurs nutritionnelles et qu’ils soient facilement digestes. D’ailleurs la Mandorle produit aussi des laits infantiles vegan de très bonne qualité et qui constituent une alternative intéressante pour les enfants suivant un mode de vie végétarien / végétalien ou étant allergiques au lactose, gluten et soja. Pour s’assurer de l’absence de ces allergènes, le site de production est dédié à la transformation d’ingrédients naturellement sans gluten, lactose et soja.
