La marque de yaourts et desserts bio Gaborit privilégie une approche traditionnelle pour préserver les bienfaits du lait de vache Jersiaise. Leur engagement commence par l'utilisation exclusive de lait frais français bio, excluant tout recours à la poudre de lait. Contrairement aux pratiques industrielles, leur processus de pasteurisation au bain-marie garantit la destruction des bactéries pathogènes tout en préservant la flore microbienne bénéfique, évitant ainsi le choc thermique.
Les laits frais exceptionnels, issus de races sélectionnées telles que la vache Jersiaise et les chèvres Sannen et Alpine chamoisée, sont collectés quotidiennement dans leur ferme et chez leurs partenaires locaux certifiés Bio Cohérence. Cette qualité de lait, associée à leur fabrication traditionnelle, confère à leurs yaourts et desserts bio une texture onctueuse, crémeuse, et une douceur en bouche unique.
Bernard Gaborit et son épouse Geneviève se sont installés en 1979 à Maulévrier (49). Leurs enfants Marie, Pierre-Yves et Hélène se sont associés pour continuer avec passion le travail engagé à la ferme, à la laiterie/fromagerie, et auprès des magasins bio et des consommateurs. Réduction des emballages, bien-être animal, énergies renouvelables : ils sont sur tous les fronts ! Découvrez l'excellence de Bernard Gaborit pour une expérience bio authentique et savoureuse.
