Amandes émondées

Mieux consommer : comment choisir ses amandes émondées bio

Amande émondée ou non : quelle différence ?

Contrairement à l’amande complète, l’amande émondée est débarrassée de sa fine peau brune, ce qui lui donne une texture plus lisse et un goût plus doux.

Sans sa peau, ce fruit à coque est prêt à l’emploi pour toutes vos préparations sucrées — gâteaux, frangipanes, financiers, poudre ou lait d’amande maison.

De plus, sur le plan nutritionnel les amandes émondées conservent la majeure partie de leurs bienfaits. Elles restent riches en fibres, en protéines végétales et en lipides, en étant généralement plus faciles à digérer (absence d’acide phytique présent dans la peau).

Une traçabilité maîtrisée, de l’amandier à l’assiette

À La Fourche, nos amandes émondées bio sont issues de l’agriculture biologique certifiée sans pesticides de synthèse ni OGM.

Le choix de produits bio, c’est aussi une meilleure traçabilité. Cette consommation durable permet de soutenir des filières agricoles transparentes concernant leur mode de culture et de transformation des produits.

Nos amandes proviennent ainsi majoritairement d’Espagne et d’Italie, deux grandes régions productrices de fruits secs en Méditerranée.

Astuce zéro plastique : vous pouvez retrouver des amandes émondées à La Fourche en sachet kraft dans un format prédéfini, afin de limiter vos déchets plastiques.

À glisser dans vos placards (et vos recettes)

Envie de varier les plaisirs autour des fruits à coque et des fruits secs ? Vous pouvez compléter votre panier avec notre sélection de :

• fruits à coque bio, des aliments nutritifs et rassasiants, riches en lipides, protéines, fibres et minéraux ;
• purées d’oléagineux et de fruits secs pour les tartines ou les pâtisseries ;
• fruits déshydratés et séchés bio pour un snack rapide et sain ;
• boissons à l’amande, une alternative au lait animal qui permet de retrouver le goût savoureux de ce fruit à coque.