Moulin poivre noir Madagascar en grains bio équitable

Ce poivre noir d’exception est récolté sur les hauteurs de Fenoarivo, à l’est de Madagascar, par les petits producteurs de la coopérative Fanohana, engagés dans une filière bio et équitable. Cultivé dans un climat tropical humide, entre forêts et plantations diversifiées, ce terroir offre des conditions idéales pour développer un poivre intense, expressif et singulier. Les baies sont récoltées à maturité, puis séchées naturellement au soleil afin de concentrer tous leurs arômes. Ce poivre noir se distingue par sa puissance en bouche et son profil aromatique ample et fruité, avec des notes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et une chaleur piquante parfaitement maîtrisée. Dense, long en bouche et très parfumé, il s'adresse aux amateurs de poivres francs et expressifs, tout en restant équilibré. Il ne masque pas les plats, mais leur donne de la profondeur et une touche vive et chaude, aussi bien en cuisine salée que dans des associations plus audacieuses.

Poivre Noir issu de commerce équitable et de l'agriculture biologique

Contient : traces de moutarde Peut contenir : Absence

Température ambiante

Flacon en verre avec moulin integré à recycler

Terra Etica est une SCOP, une entreprise coopérative qui appartient à ses salariés. Elle est spécialiste du commerce équitable (café, chocolat, thé…) en magasins bio. Avec les coopératives de producteurs, elle crée des alternatives agroécologiques, résilientes au changement climatique, et rémunératrices afin de développer une agriculture paysanne et préserver des terroirs vivants. Depuis 1981, elle torréfie ses cafés artisanalement dans son atelier à Pessac, en Gironde. Avec une équipe passionnée, elle y développe son savoir-faire et son expertise pour proposer des cafés aux palettes aromatiques uniques.