Levure de bière bio

Bien choisir sa levure de bière selon l'usage recherché

Levure active ou inactive : quelle différence ?

La levure de bière se présente sous deux formes bien distinctes :

• La levure revivifiable, dite active, est chauffée à basse température afin de conserver des levures vivantes. Elle reste également riche en vitamines du groupe B, en protéines et en minéraux.
• La levure maltée en flocons, est chauffée à une température plus élevée. Cette étape lui fait perdre ses levures vivantes, mais elle conserve sa richesse en protéines, fibres et vitamines du groupe B. Contrairement à la levure active, elle s'utilise aussi bien en complément alimentaire qu'en assaisonnement du quotidien : saupoudrée sur des pâtes, un risotto ou une purée, elle apporte une note proche du fromage, appréciée notamment en cuisine végétale.

Pourquoi s'intéresser à la levure de bière bio ?

Naturellement riche en protéines, en fibres, en minéraux et en plusieurs vitamines du groupe B, la levure de bière est utilisée depuis longtemps comme complément alimentaire.

La levure de bière est souvent choisie dans les routines dédiées aux cheveux, aux ongles et à la peau (ex. : en complément alimentaire pour fortifier les cheveux et ongles), notamment en raison de sa richesse nutritionnelle.

Comme pour tout complément alimentaire, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé avant de démarrer une cure, en particulier pendant la grossesse, l'allaitement ou en cas de traitement médical en cours.

Une levure fabriquée en France

Une partie de notre sélection est fabriquée en France. Cette production locale favorise une meilleure traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication, depuis les matières premières jusqu'au produit fini.

Elle permet également de s'appuyer sur des filières de production françaises et de limiter, dans certains cas, les distances de transport avant l'arrivée des produits chez vous.

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• des compléments pour la peau afin de compléter votre routine beauté ;
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