Café Moka Sidamo d'Ethiopie en Grains Equitable et Bio

Café Michel à votre service avec une boisson équilibrée et de qualité ! 7h : le réveil sonne. Vous vous efforcez tant bien que mal de vous extirper du lit mais votre oreiller vous retient. Le réveil sonne une seconde fois, c’est bon vous avez compris et vous vous levez. Quel est le seul et unique élément qui vous sauvera, une fois debout, de la rechute ? Le café ! Simplement depuis que votre tante Sophie vous a dit que c’était produit avec de nombreux pesticides et pas très éthique car bien souvent les producteurs n’étaient pas respectés, vous avez des scrupules… Alors nous, on a trouvé une Scop qui s’appelle Café Michel et qui produit de supers boissons ! Le caractère des cafés de la marque est sans égal. Ce sont tous des Arabica, ce qui veut dire qu’ils proviennent de haute voire très haute altitude. Ensuite en fonction des régions le goût sera influencé par la terre et le climat. Avoir 7 producteurs permet donc de trouver 7 saveurs différentes. Après la cueillette, les graines sont mises à fermenter, laver à l’eau et enfin séchées au soleil. Cette technique appelée “voie humide” permet de diminuer l’amertume et d’augmenter l’acidité afin d’obtenir plus de finesse. Et enfin, après leur sélection, les graines sont transformées traditionnellement à Pessac par un torréfacteur qui effectue cette activité depuis plus de 30 ans. Nous n’avons pas de doute sur la qualité de son savoir-faire. Café Michel propose un café bio et éthique Dans ce domaine, Café Michel a fait partie des premiers. Les cafés sont certifiés à 100% comme provenant d’une agriculture biologique. Ces pratiques raisonnées permettent de conserver une terre fertile et en bonne santé, sans produits chimiques pour les décennies à venir. Si c’est meilleur pour la terre, ça l’est aussi pour l’Homme. La Scop Café Michel ne travaille qu’avec des producteurs constitués en coopératives. Près d’un tiers des produits Café Michel sont labellisés “Producteurs Paysans”. Cette initiative lancée en 2006 en Amérique Latine par les producteurs du commerce équitable vise à lier le commerce équitable et la petite agriculture paysanne. Sur les autres cafés des certifications comme Ecocert Équitable et Max Havelaar qui toutes deux ont pour but d'utiliser le commerce pour permettre à des paysans et employés de l’hémisphère Sud de vivre de leur travail, en toute autonomie.

Nous avons donc affaire à du café bio, éthique, équitable aux saveurs délicieuses avec des arômes complexes et une pointe d’acidité. Parmi les 7 saveurs différentes, vous trouverez assurément là votre ! Fini les matins difficiles ou les endormissements post digestion et à vous les meilleurs moments caféinés.