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Bioporc : bien choisir sa charcuterie bio du bocage vendéen

Bioporc : que fabrique la marque ?

Fondée en 1991 dans le bocage vendéen, Bioporc s’est spécialisée dans la transformation de viande de porc bio. Ses charcutiers travaillent selon des recettes traditionnelles, dans un atelier situé à La Châtaigneraie, en Vendée.

À La Fourche, vous trouverez ses rillettes de poulet bio Origine France, à servir à l’apéritif sur du pain grillé ou dans un sandwich pour un déjeuner rapide.

D’où vient la viande et comment sont rémunérés les éleveurs ?

La viande utilisée par Bioporc est d’origine française et provient d’éleveurs de l’Ouest regroupés au sein de l’organisation Porc Bio Atlantique. La marque, qui se présente comme « la marque de nos éleveurs », leur garantit un prix d’achat.

Cet engagement est reconnu par le label Agri-Éthique, une démarche de commerce équitable française qui encadre la relation entre producteurs et transformateurs sur la durée, avec un prix stable pour les éleveurs.

Côté fabrication, l’atelier vendéen ne transforme que des produits bio, ce qui écarte le risque de mélange avec de la viande conventionnelle. Le site est aussi certifié IFS (International Featured Standards) au niveau supérieur, une norme qui encadre la sécurité alimentaire et la traçabilité en usine.

De quoi compléter un apéro ou un repas sur le pouce

• tartinables bio, pour varier avec des recettes végétales ;
• cornichons bio, l’accompagnement incontournable des rillettes ;
• crackers bio, pour un apéritif croustillant ;
• volaille bio, pour cuisiner le poulet autrement ;
• produits Origine France, pour remplir votre panier de produits fabriqués près de chez vous.