Préparation pour frangipane sans gluten bio

Préparation pour réaliser facilement une frangipane savoureuse et authentique. Cette recette simple et rapide permet de créer une garniture riche et onctueuse, parfaite pour faire une galette des rois, pour un moment gourmand et festif lors de l’épiphanie.

Sucre roux de canne*°, poudre d'AMANDE complète*° (35%), amidon de maïs*, poudre d'OEUFS entiers*, arôme naturel d'AMANDES*. *Produits issus de l'Agriculture Biologique

Contient de l'AMANDE et de l'OEUF.

À conserver à température ambiante, dans un endroit sec.

Film plastique 100% recyclable

1- Dans un grand bol, verser la préparation en poudre pour frangipane. Ajouter 1 oeuf et bien mélanger. Incorporer 80g de beurre ramolli puis mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à l'obention d'une crème lisse et homogène. 2- Préchauffer le four à 180°C. 3- Dérouler une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la frangipane sur la pâte, en laissant environ 2 cm de marge sur les bords pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson. Placer une fève. 4- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyer légèrement sur les bords pour bien souder les deux pâtes puis chiqueter avec un couteau le contour de la galette puis réaliser de légers motifs sur le dessus de la galette (rayures, spirales, etc.), sans couper complètement la pâte. 5- Badigeonner délicatement le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf battu pour une belle dorure. 6- Enfourner la galette dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 25 à 30 min. 7- Sortir la galette du four puis la saupoudrer uniformément de 3 cuillères à soupe de sucre glace. Ré-enfourner la galette pendant 2 à 3 min. (en mode Grill) pour caraméliser le dessus. Une fois cuite, laisser la galette refroidir légèrement avant de la couper.

Nature et Aliments est une entreprise familiale, centenaire et à mission. Fabicants de produits en poudre, nous avons à cœur de cultuver curiosité et créativité pour toujours défendre une consommation biologique, porteuse d'engagements humanistes et écologiques, source d'épaouissement. Basée à coté de Nantes, notre équipe de 20 personnes vous régalent les papilles