AOC Pineau des Charentes 17,5° Bio

Le Pineau est un vin de liqueur obtenu par mélange de moût de raisin et de cognac. Il possède un nez typé de Cognac et fruits mûrs sur une bouche fraîche et gourmande. Il s'accorde très bien avec les mets sucrés.

Ugni blanc Bio, Colombard Bio.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Les produits du label Demeter sont soumis à un cahier des charges qui dépasse celui des produits bio et s'inspire de l'anthroposophie. La Fourche accepte de proposer des produits labellisés Demeter car leur cahier des charges respecte celui du label Bio sans pour autant adhérer aux idées fondamentales de l'anthroposophie.

Verre

Idéal avec de la brioche des rois ou des cannelés bordelais. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

David Ramnoux dirigeant du domaine depuis 1997 est épaulé par Dominique, son épouse. Ils ont à cœur d’élaborer des produits de caractère reflets de l’identité de leur terroir. Pour cela, ils allient tradition et modernité en s’inspirant à la fois des techniques traditionnelles que leur ont léguées les générations précédentes et des nouvelles connaissances. Toute la production est transformée sur le domaine (vinification, distillation et vieillissement). Le Domaine des Bellevues se situe à Mareuil à 12 km au nord de Jarnac. Le vignoble de 8,5 hectares est complanté des cépages Ugni Blanc, Colombard, Sémillon, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sur des sols argilo-calcaires. Cette diversité de cépages offre ainsi une complexité aromatique qui se retrouve dans leurs produits.