Nectars de fruits bio

Bien choisir son nectar de fruits bio

Nectar ou jus de fruits, quelle différence ?

Le nectar se distingue du pur jus par sa composition : il est élaboré à partir de jus de fruits, de purée de fruits ou d'un mélange des deux, auxquels de l'eau est ajoutée. La teneur minimale en fruits est réglementée et varie selon les espèces. Cette recette permet de proposer certains fruits difficiles à presser tels quels, comme l'abricot, la poire, la pêche, la banane, le kiwi ou la mangue, dont la chair est trop pulpeuse pour donner un jus liquide.

Voici plusieurs critères de sélection :

• le fruit : chaque nectar a sa texture et son intensité de goût, de l'abricot bien parfumé à la poire plus douce ;
• la présence ou non de sucres ajoutés : à privilégier sans sucre ajouté, pour ne profiter que du sucre naturel du fruit ;
• l'origine : certains nectars sont élaborés à partir de fruits cultivés en France ;
• le format : bouteille en verre pour une conservation optimale, ou brique pratique pour les paniers repas et les déplacements.

Pourquoi choisir un nectar bio plutôt qu'un nectar non bio ?

Un nectar certifié bio (label AB ou Eurofeuille) est préparé à partir de fruits issus de l'agriculture biologique, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse. Les recettes privilégient généralement une composition simple, afin de mettre en valeur le goût naturel des fruits, sans arômes artificiels ni additifs superflus.

À La Fourche, une partie de notre sélection est élaborée en France à partir de fruits biologiques cultivés sur le territoire (notamment quand le fruit peut être d’origine France). Ce choix favorise une meilleure traçabilité et contribue, selon les filières, à limiter les distances de transport tout en soutenant les producteurs français.

D'autres boissons fruitées à découvrir

• Jus de fruits, pour celles et ceux qui préfèrent un pur jus sans pulpe ajoutée ;
• Jus de légumes, pour varier les plaisirs avec de la carotte, de la betterave ou un gaspacho ;
• Shots et concentrés, pour un coup de boost concentré en gingembre ou en curcuma ;
• Boissons végétales, une alternative au lait pour le petit-déjeuner.