Farine de Riz Gluant Bio

C’est l’ingrédient essentiel pour réaliser les mochis japonais et les perles de coco. Cette farine est fabriquée avec du sticky rice bio, cultivé à Sisaket, au nord-est de la Thaïlande, par des petits paysans qui prennent le plus grand soin de leur terre. Sachet en papier majoritairement recyclable de 350 g pour réaliser 35 délicieux mochis.

Farine de riz gluant blanc* (100%) Produit issu de l’agriculture biologique

Farine sans gluten certifiée par l'Afdiag.

Sachet en papier recyclable

Méthode 1 : à la vapeur Pour 8 mochis : Dans un bol mélanger 80gr de farine avec 70gr de sucre et 140ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier vapeur pendant 25/30 minutes. A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs ou de tapioca. Laissez refroidir 5 minutes. Découpez votre pâte en 8 morceaux égaux. Formez un petit disque. Déposez une boule de garniture de votre choix (pâte d’haricot rouge, pâte à tartiner, purée de fruits secs…). Fermez le mochi. Méthode 2 : au micro-onde Pour 8 mochis : Dans un bol mélanger 80gr de farine avec 70gr de sucre et 140ml d’eau. Mettre 1 minute et 30 secondes au micro-onde, couvert d’un film étirable. Mélangez délicatement avec une spatule. Mettre une nouvelle fois 1 minute et 30 secondes au micro-onde, couvert d’un film étirable. A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs ou de tapioca. Laissez refroidir 5 minutes. Découpez votre pâte en 8 morceaux égaux. Formez un petit disque. Déposez une boule de garniture de votre choix (pâte d’haricot rouge, pâte à tartiner, purée de fruits secs…). Fermez le mochi.