Farine de Riz Gluant Bio

C’est l’ingrédient essentiel pour réaliser les mochis japonais et les perles de coco. Cette farine est fabriquée avec du sticky rice bio, cultivé à Sisaket, au nord-est de la Thaïlande, par des petits paysans qui prennent le plus grand soin de leur terre. Sachet en papier majoritairement recyclable de 350 g pour réaliser 35 délicieux mochis.

Farine de riz gluant blanc* (100%) Produit issu de l’agriculture biologique

Farine sans gluten certifiée par l'Afdiag.

Sachet en papier recyclable

Méthode 1 : à la vapeur Pour 8 mochis : Dans un bol mélanger 80gr de farine avec 70gr de sucre et 140ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier vapeur pendant 25/30 minutes. A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs ou de tapioca. Laissez refroidir 5 minutes. Découpez votre pâte en 8 morceaux égaux. Formez un petit disque. Déposez une boule de garniture de votre choix (pâte d’haricot rouge, pâte à tartiner, purée de fruits secs…). Fermez le mochi. Méthode 2 : au micro-onde Pour 8 mochis : Dans un bol mélanger 80gr de farine avec 70gr de sucre et 140ml d’eau. Mettre 1 minute et 30 secondes au micro-onde, couvert d’un film étirable. Mélangez délicatement avec une spatule. Mettre une nouvelle fois 1 minute et 30 secondes au micro-onde, couvert d’un film étirable. A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs ou de tapioca. Laissez refroidir 5 minutes. Découpez votre pâte en 8 morceaux égaux. Formez un petit disque. Déposez une boule de garniture de votre choix (pâte d’haricot rouge, pâte à tartiner, purée de fruits secs…). Fermez le mochi.

Autour du Riz développe des partenariats durables avec de petits producteurs d'Asie pour proposer riz, coco et condiments issus de l'agriculture biologique. La marque défend des pratiques équitables et des méthodes agricoles traditionnelles.