Vin Blanc - AOC Bordeaux Blanc 13° Bio

Ce produit est consigné ! Nous lançons un premier essai pour démocratiser la pratique en France. Pour vérifier votre éligibilité ou pour plus d'informations, c'est par ici ! 

Fondé en 1839, le domaine est situé à Saint Michel de Lapujade, entre Dordogne et Garonne sur le magnifique terroir de l’entre-deux-mers. Soucieux d’évoluer et de diminuer l’impact de son travail sur l’environnement, Pascal, vigneron Oé, cultive ses 72ha de vignes en agriculture biologique depuis 2011.

Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle.

Sol : Argilo-calcaire sur coteaux, orientation Est-Ouest.

Récolte : Mécanique de nuit.

Vinification : Pressurage, débourbage des jus après clarification de 48 heures à une température <10°. Filtration des bourbes et réintégration de ces jus pour apporter de la rondeur. Après fermentation alcoolique, soutirage des vins, battonage sur lies fines pendant au moins 4 mois, minimum 2 fois par semaine.

Robe : jaune pâle.

Nez : Notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Palais : Bouche équilibrée et fruitée, élégante, belle longueur.

Accords mets/vin : Apéritif, poissons, crustacés, fruits de mer, risotto aux artichauts ou un poulet rôti aux olives et citrons.