La fermentation lactique contribue à garder bien « vivantes » les qualités nutritionnelles d’un aliment. Elle développe les arômes des aliments, crée une richesse en vitamines, en minéraux et en oligo éléments au moins égales à celle qu’ils contiennent quand ils sont frais. Ces produits sont également réputés pour régénérer la flore intestinale et sont plus facile à digérer.

Des légumes lactofermentés Si vous ne connaissez pas cette technique, il est grand temps pour vous de la découvrir. Vous serez probablement très surpris ! La fermentation lactique est une méthode de conservation des aliments ancestrale. Elle consiste à faire macérer des légumes dans de l’eau salée et une transformation chimique s’opère. A la suite de cela, les aliments sont plus digeste grâce au travail assuré par les bactéries, ils contiennent plus de vitamines (B2 et B9 surtout), et les nutriments essentiels comme le fer et le calcium sont mieux absorbés par l’organisme. Les aliments sont plus pauvres en sucres car ces derniers se sont transformés en acide lactique. On ne vous avait pas menti, des avantages il y en a beaucoup ! Des légumes bio et des préparation saines Les légumes Nutriform sont 100% bio et 100% français. La marque s’engage dans une démarche de développement durable en partenariat avec les producteurs. Aucun arôme n’est ajouté dans les produits. Ainsi, les produits lactofermentés sont une bonne alternative aux conserves de légumes. La fraîcheur est conservée ainsi que tous les bienfaits de chaque ingrédient et le goût original des recettes pimentera vos recettes !