Lazzaretti

Torsades Petit Epeautre Bio

5.0/5 (4 avis)

5 kg 8,25 € / kg

Origine

Fabrication : France
Ingrédients : UE

Ancien prix45,25 €41,27 €-9%

Caractéristiques

Présentation

Description

Réalisées à Avignon dans les ateliers Lazzaretti, les torsades au petit épeautre bio sont en forme de spirales, séchées à basse température, à base de semoule semi-complète de petit épeautre. Il faut savoir que l'ensemble de la production est séchée à basse température pendant 12h à 18h : ce qui contrairement aux méthodes industrielles intensives, permet à la pâte de reposer, lui conférant plus d'onctuosité après cuisson, et garantissant une meilleure conservation des qualités nutritionnelles. Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.

Ingrédients

Farine semi-complète de Petit Épeautre issue de l'Agriculture Biologique.

Allergènes

Contient du gluten. Peut contenir des traces d'œufs.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie521 kJ / 360 kcal
Matières grasses3,3 g
dont acides gras saturés0,5 g
Glucides66 g
dont sucres3,3 g
Protéines12 g
Sel0 g

Type d'emballage

plastique

Conseils et astuces

A conserver dans un endroit frais et sec.

Qui fabrique ce produit ?

La maison Lazzaretti, installée à Avignon, fabrique des pâtes bio en préservant les méthodes traditionnelles de séchage lent. Sa gamme inclut aussi des pâtes sans gluten issues de légumineuses cultivées en biodynamie.
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Avis sur Torsades Petit Epeautre Bio

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