Pesto Verde au Pecorino Bio

Que vous soyez homme ou femme, du Nord ou du Sud, aux yeux verts ou aux yeux noisettes, pain au chocolat ou chocolatine, il existe un consensus entre nous tous : il n’y a pas plus réconfortant que de bonnes pâtes avec une délicieuse sauce. Si cette dernière peut en plus être biologique, pleine de saveurs et venue tout droit d’Italie… difficile de faire mieux. Si vous hésitez sur la marque de sauces, nous vous conseillons les yeux bandés celle de La Selva. D’ailleurs l’histoire de l’entreprise est originale ! Karl Egger est un Allemand venu s’installer en Toscane dans les années 80. Il en avait marre de manger de plus en plus de nourriture insipide sortie de champs bombardés aux pesticides. Il est donc parti s’installer sur une terre pure, qu’il s’est promis de choyer et de ne jamais polluer. Près de 40 ans après, le nombre d’hectare de champs a augmenté mais jamais un produit chimique n’y a été versé. Le principe de rotation des cultures est respecté et les animaux sont laissés en liberté dans les champs pour contribuer à la fertilisation des sols. La Selva fait donc pousser ses propres produits et les transforme dans ses ateliers. La liste des ingrédients est courte car seul le bon et le nécessaire sont ajoutés. C’est à l’authentique que vous goûterez en ouvrant les produits LaSelva. Pour les quelques ingrédients qui ne viennent pas directement de leurs champs, LaSelva s’engage à long terme avec des producteurs de confiance. Les produits La Selva sont pour la grande majorité végétarien voir végétalien, sans gluten ni levure.