Farine de Riz Gluant Bio

Farine de Riz Gluant Bio

4,95 €
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4,25 €

-14%

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gratuite à partir de 69€

Paiement sécurisé

en carte bancaire et Paypal

Origine :

Fabrication : Italie

Ingrédients : Thaïlande

Score :
Éco-score

Régime & valeurs

  • Sans gluten

À propos

Description

C’est l’ingrédient essentiel pour réaliser les mochis japonais et les perles de coco. Cette farine est fabriquée avec du sticky rice bio, cultivé à Sisaket, au nord-est de la Thaïlande, par des petits paysans qui prennent le plus grand soin de leur terre. Sachet en papier majoritairement recyclable de 350 g pour réaliser 35 délicieux mochis.

Conseils d'utilisation

Méthode 1 : à la vapeur Pour 8 mochis : Dans un bol mélanger 80gr de farine avec 70gr de sucre et 140ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier vapeur pendant 25/30 minutes. A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs ou de tapioca. Laissez refroidir 5 minutes. Découpez votre pâte en 8 morceaux égaux. Formez un petit disque. Déposez une boule de garniture de votre choix (pâte d’haricot rouge, pâte à tartiner, purée de fruits secs…). Fermez le mochi. Méthode 2 : au micro-onde Pour 8 mochis : Dans un bol mélanger 80gr de farine avec 70gr de sucre et 140ml d’eau. Mettre 1 minute et 30 secondes au micro-onde, couvert d’un film étirable. Mélangez délicatement avec une spatule. Mettre une nouvelle fois 1 minute et 30 secondes au micro-onde, couvert d’un film étirable. A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs ou de tapioca. Laissez refroidir 5 minutes. Découpez votre pâte en 8 morceaux égaux. Formez un petit disque. Déposez une boule de garniture de votre choix (pâte d’haricot rouge, pâte à tartiner, purée de fruits secs…). Fermez le mochi.

Type d'emballage

Sachet en papier recyclable

Composition

Ingrédients

Farine de riz gluant blanc* (100%) Produit issu de l’agriculture biologique

Informations et allergènes

Farine sans gluten certifiée par l'Afdiag.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie1508 kJ / 355 kcal
Matières grasses0,7 g
dont acides gras saturés0,2 g
Glucides81 g
dont sucres0 g
Fibres Alimentaires0 g
Protéines6,2 g
Sel0 g

Qui fabrique ce produit

Autour du riz nous assure des produits exotiques de qualité. Consommer exotique et responsable ? A première vue, l’équation semble difficile à résoudre. Comment s’assurer que les producteurs sont rémunérés au juste prix et respectent l’environnement quand tout se passe de l’autre côté du globe ? Autour du Riz nous aide à régler ce problème ! Derrière chaque partenariat avec un petit producteur il y a une rencontre. L’objectif de la marque c’est avant tout de tisser des liens solides avec ces petits producteurs. La toute première rencontre a engendré la naissance de la société. C’était avec un producteur thaïlandais de riz : Francesco Vignola. Cette rencontre en a entraîné une deuxième et de celles-ci sont nées les sauces et vinaigres Autour du Riz. Ce sont toutes ces rencontres qui ont fait naître les produits de la marque. La société place le commerce équitable comme priorité absolue. Dans chaque pays, Autour du riz a tissé des liens durables. La société reste à l’écoute des producteurs et s'évertue à rendre ses relations toujours plus justes. Riz, coco et tous les autres produits ont un goût sans pareil et sont issus de l'agriculture biologique. En ce qui concerne la matière première, elle donne des saveurs authentiques. Pour Magali qui est gérante et fondatrice de la marque et fille d’agriculteur, le bio est synonyme de respect de l’autre et d’attachement à la terre. Les techniques ancestrales agricoles sont valorisées comme celle de la rotation des cultures propice à l’enrichissement de la terre. Autour du Riz ne pouvait se dissocier des pratiques responsables de l’agriculture biologique : les traitements sont interdits et les agriculteurs n’ont droit qu’au compost pour enrichir leurs terres. Les mauvaises herbes doivent être arrachées à la main. Chez Autour du Riz, 100% des produits sont certifiés AB. Les agriculteurs sont regroupés en coopératives pour échanger et se former quant aux pratiques agroécologiques pour améliorer leur rendement tout en respectant la terre : la classe ! Et comme chez eux, le gâchis n’est pas une option, les résidus de coco et de riz sont revalorisés pour produire des huiles et des sauces. Ce sont toutes ces valeurs humanistes et écologistes qui nous ont fait choisir la marque Autour du Riz.

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