Blanquette de veau

Description

Liste des ingrédients (6 personnes) :

- 1 kg de veau (épaule, collier …)

- 3 L d’eau

- 2 branches de thym frais

- 1 feuille de laurier frais

- 4 carottes

- 2 oignons

- 1/2 poireau

- 3 gousses d’ail

- Le jus de 1 citron

- 10 brins de ciboulette fraîche

- 300 g de champignons de Paris

- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

- 60 g de beurre

- 60 g de farine

- 20 cl de crème liquide

- Gros sel

- Poivre