La boisson au soja bio

Soja français : La France est le leader de la production de soja bio en Europe. On le retrouve principalement dans le sud-ouest et l’est du pays. Il s’agit d’une filière déjà développée par rapport à d’autres comme l’amande ou la noisette qui peinent à voir le jour. La production de soja bio subit de plein fouet la concurrence des importations. La production française étant moins abordable, elle a besoin d’une plus forte demande pour se développer davantage.

France : Le lieu de fabrication des boissons au soja est généralement proche des lieux de récolte des matières premières. Il existe plusieurs usines de fabrication en France transformant le soja français.

Brique alimentaire : Elle conserve bien les aliments, est incassable et pratique pour le transport. Son prix est moins élevé grâce à des matériaux plus abordables et un poids plus léger. Toutefois, ces briques ont un taux de recyclabilité de seulement 51% car elles sont composées de 75% de carton, 21% de plastique et 4% d'aluminium. Trois éléments qu’il faut séparer pour pouvoir les recycler.

Pour compenser le déficit de calcium des boissons végétales par rapport au lait de vache, une algue du nom de “lithothamne” est souvent rajoutée pour enrichir les boissons végétales en calcium. L’usage de cette algue dans les boissons végétales bio va être très certainement interdite en 2022. A date, il n’existe pas d’autre substitut naturel au calcium. Les boissons végétales enrichies en calcium pourraient donc bientôt disparaître de notre site. (Pas de panique, nous anticipons seulement cette potentielle nouvelle réglementation, mais aujourd’hui vous pouvez encore en acheter !)

On aimerait bien vous proposer d'autres boissons végétales, quelles sont vos préférées ?

L’origine France et la transformation en France ne sont pas des options possibles pour toutes les boissons végétales, et cela pour plusieurs raisons: 1/ On a toujours pas réussi à faire pousser de la coco dans notre jardin. 2/ La production française bio est insuffisante mais ça ne saurait tarder. Par exemple, une filière amande bio française est en cours de création ! 3/ Des usines de transformation sont en Italie pour des raisons de coûts d'infrastructure lourds. Mais des fournisseurs sont en train d'en construire en France !