Avec une teneur en amidon importante, le riz constitue un excellent « carburant » pour l’organisme au sein d’un repas équilibré. Suivant le raffinage du grain de riz (complet, demi-complet ou blanc), les apports nutritionnels sont différents. Préparation : Prévoir environ 1 verre de riz pour 2 personnes. Verser 1 volume de riz pour 3 volumes d’eau froide salée. Cuire à feu moyen et à demi-couvert pendant environ 45 minutes à partir de l’ébullition. Suggestion : Accompagnez de légumes et d’un peu de légumineuses.

La Fourche s'associe à Ciacam

La CIACAM a été créée en 1950 par Monsieur Samson Cherqui, originaire d'Algérie et descendant de plusieurs générations impliquées dans la production et le négoce de légumes secs. La CIACAM partage ses activités entre le négoce International et la vente de légumes secs auprès des industriels de l'agroalimentaire. Spécialiste exclusif des légumes secs, CIACAM possède une connaissance parfaite des produits qu'elle commercialise. Premier importateur de légumes secs en France, doté d'un outil industriel garant de la qualité des produits vendus, le groupe CIACAM a acquis une place d'acteur incontournable dans le monde des légumes secs. Notre société dispose de deux sites de production : l’un situé à Vitrolles (13) et l’autre à Merville (59).