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Pois Chiches France Bio

Celnat

3 kg

3,78 €/kg

11,34 €

Prix de référence
-22%
14,50 €

Origine

Fabrication : France

Ingrédients : France

Éco-score

Ecoscore

Régime & valeurs

  • Fait en France

À propos

Description

Originaire du Proche-Orient, les pois chiches sont un complément bien connu du couscous. Les Indiens ont également créé de nombreuses recettes à base de pois chiches (soupes, purées ou ragoûts). Au Proche-Orient, on prépare le hoummos avec de la purée de pois chiches, du jus de citron, de l’huile d’olive et de la purée de sésame (tahini). En Israël, on en fait des falafels, sortes de boulettes ou galettes assaisonnées de diverses herbes et épices puis frits dans l’huile. On peut finalement en faire un substitut de café en faisant rôtir les grains pour les moudre ensuite. Une céréale aux milles saveurs donc !

Conseils d'utilisation

Préparation : Faire tremper une nuit, jeter l’eau de trempage et verser les pois chiches dans un grand volume d’eau froide salée. Cuire après ébullition pendant 45 min à feu doux en couvrant. Pour faciliter leur digestion, incorporer à l’eau de cuisson quelques grains de cumin, d’anis vert ou de fenouil ou bien un peu d’algue Kombou.

Type d'emballage

Papier

Composition

Ingrédients

Pois Chiches issus de l’Agriculture Biologique

Informations et allergènes

Riche en Fibres

Traces possibles: Céréales à gluten, sésame, soja, de fruits à coques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie1412 kJ / 336 kcal
Matières grasses5,9 g
dont acides gras saturés0,6 g
Glucides44 g
dont sucres2,4 g
Fibres Alimentaires16 g
Protéines19 g
Sel0,06 g

Qui fabrique ce produit

Une passion pour la qualité née dans le Puy en Velay

Quand on descend d’une grande lignée de meuniers, autant vous dire qu’on ne rigole pas avec la qualité. C’est pour cette raison que Celnat achète directement ses matières premières auprès des producteurs qui cultivent en agriculture biologique. Celnat intervient également sur toute la chaîne de valeur : depuis la sélection de la matière brute jusqu’au produit fini. Les complexes de silos sont situés sur les plateaux du Velay à 1200 mètres d’altitude. La raison ? Grâce à l’environnement froid, sec et venté les cultures sont mieux conservées ! Les procédés de transformation sont étudiés pour préserver au maximum les valeurs nutritionnelles et la qualité énergétique des produits.


Une agriculture biologique et engagée

Celnat est implantée en Auvergne, dans un petit coin de nature. Et c’est parce qu’elle est entourée de verdure, qu’elle veut se battre pour une agriculture plus responsable et plus durable. Les fournisseurs sont donc sélectionnés minutieusement, ils doivent répondre à des critères exigeants de respect de l’environnement. S’en suit un partenariat de long terme entre Celnat et le producteur qui n’a donc qu’à se soucier de produire de bons ingrédients et n’est pas impacté par les pressions sur le cours des matières premières. Nous aimons ce cercle vertueux et espérons que ce modèle sera celui de l’agriculture de demain.

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